Tørkede jordbær, som mange tørkede frukter, inneholder naturlig forekommende sukkerarter. Disse sukkerartene er først og fremst fruktose og glukose, som finnes i de ferske jordbærene før de tørkes. Når jordbær tørkes, fjernes vanninnholdet, og konsentrerer sukker og smaker.
Sukkerinnholdet i tørkede jordbær kommer fra fruktens naturlige sukkerarter, og ingen ekstra sukker tilsettes vanligvis under tørkeprosessen hvis du kjøper vanlige, usøtede tørkede jordbær. Det er imidlertid viktig å merke seg at tørkede jordbær kan smake søtere enn ferske jordbær fordi sukkeret er konsentrert på grunn av fjerning av vann.
Begrepet "frie sukkerarter" refererer vanligvis til sukker som tilsettes mat og drikke, samt naturlige sukkerarter som finnes i honning, sirup og fruktjuice. Frie sukkerarter anses ofte som mindre sunne enn naturlig forekommende sukkerarter som finnes i hele frukter fordi de ofte tilsettes til bearbeidet mat og drikke.
Hvis du er bekymret for sukkerinntaket, er det en god praksis å sjekke produktetiketten når du kjøper tørkede jordbær for å sikre at det ikke er tilsatt ekstra sukker eller søtningsmidler. Hvis ingredienslisten bare inkluderer jordbær og ikke tilsatt sukker eller søtningsmidler, vil sukkeret itørkede jordbærer naturlig forekommende og regnes ikke som "frie sukkerarter". Men hvis sukker eller søtningsmidler er oppført i ingrediensene, vil disse bli ansett som tilsatt sukker.
Som med all mat, er moderasjon nøkkelen, spesielt hvis du overvåker sukkerinntaket. Tørkede jordbær kan være et næringsrikt mellommåltid når de nytes med måte som en del av et balansert kosthold.
