Å lagefrysetørkede bananer, del dem i jevne biter og legg dem deretter på et brett i ett lag. Deretter setter du brettet i en frysetørker som fjerner fuktighet fra bananskivene ved hjelp av vakuum og lav temperatur. Når skivene er helt tørre, oppbevar du dem i en lufttett beholder for å beholde den sprø teksturen.
