Med kontinuerlig forbedring av folks levestandard har flere og flere forbrukere begynt å ta hensyn til maternæring og en rimelig kostholdsstruktur. Vanninnholdet i dragefrukt er 96% til 98%. Det er ikke bare skarpt, ømt og duftende, deilig, men også rik på næringsstoffer. Pitaya er søt, kul, bitter, giftfri, går inn i milten, magen og tykktarmens meridianer; det kan fjerne varme og diurese; Det brukes hovedsakelig til å fjerne varme, diurese og avgiftning. Styring polydipsi, sår hals, brannøye, suppe brannskade. Det er en viss etterspørsel etter å utvikle praktiske, økonomiske og næringsrike nye matvarer for forskjellige grupper av mennesker. I de senere år har det blitt funnet at dragefrukt er rik på ernæring, inneholder en stor mengde fysiologisk aktive stoffer, og har en rekke medisinske verdier for menneskekroppen. Langsiktig forbruk har effekten av helsetjenester, sykdomsforebygging og behandling, og har spesielt en god hjelpekognoseringseffekt på diabetespasienter. Det er dragefruktprodukter på markedet nå, men det er ikke noe dragefruktbehandlet produkt som kan brygges og drikkes umiddelbart. Derfor er det av stor betydning å utvikle dragon fruit powder helse mat.
En forberedelsesmetode for dragefruktnudler, som består av følgende trinn: 1) soaking dragon fruit pulp med en fargebeskyttelse i 10-15 minutter, tar ut og drenerer, slår og pulveriserer til 80-120 nett etter tørking for å oppnå dragefruktpulver; Beskrevet fargebeskyttelse består av sitronsyren på 3 ~ 5wt%, Vc-natriumet på 0,03 ~ 0,1wt% og overskuddsvannet; 2) få glutenpulver, mel og dragefruktpulver, i henhold til 1: 4 ~ 6: 2 ~ Vektforholdet på 4 blandes jevnt, og 2% i vekt av bordsalt, 0,1 ~ 0,2% natriumkarbonat og 16 ~ 20% vann tilsettes til blandingen, og det er laget ved å blande nudler, herding, press i strimler, tørking og kutting av seksjoner i strimler, tørking og kutting av seksjoner i strimler, tørking og kutting av seksjoner i strimler. Dragefruktnudler. Den nåværende oppfinnelsen bruker gluten, mel og dragefrukt som de viktigste råvarene, og utvikler en ny type nudler. Nudlene er delikate, gode i munnfeel, elastisk og tyggete; de er rike på næringsstoffer og kan forhindre forstoppelse, øke bentettheten, forhindre anemi, anti-nevritt, forhindre vinkel cheilitis, øke appetitten, bleke huden, forhindre mørke flekker og andre effekter.
En dragefrukt sprudlende tablett og en forberedelsesmetode derav, bestående av følgende råvarer i deler etter vekt: 60-90 deler dragefruktpulver, 5-15 deler maltodextrin, 5-10 deler beta-cyclodextrin, 3-10 deler pektin 15 deler sitronsyre, 10-25 deler sitronsyre, 15-35 deler natriumkarbonat, 1-3,5 deler søtningsmiddel, og 1,5-3,5 deler smøremiddel; forberedelsesmetoden er: Først forberede dragefruktpulver, deretter forberede syregranulat og alkaligranulat, Til slutt fremstilles dragefrukt sprudlende tabletter. Dragefrukt sprudlende tablett fremstilt av oppfinnelsen endrer ikke næringskomponentene i dragefrukten selv, fordeles raskt og jevnt i vann, de effektive komponentene er enkle å absorbere, har høy biotilgjengelighet, rask oppløsning, praktisk å ta, rask utbrudd av effekt og enkel lagring og bæring. Den har utmerket smak, er praktisk å spise, har egenskapene til både solid forberedelse og flytende forberedelse, øker transformasjonsruten for dragefruktressurser, og har viktige tekniske referanseverdier og brede markedsutviklingsutsikter.
