Gitt at de er laget av grønnsaker i motsetning til typiske potetgull,grønnsakschipskan være et sunnere alternativ. Imidlertid kan nivået av sunnhet variere i henhold til elementer som matlagingsteknikken, krydderet og serveringsstørrelsen. Grønnsakschips som er bakt eller luftstekt og som ikke er tilsatt salt eller olje, kan være et sunt mellommåltid fordi de inneholder fiber, vitaminer og mineraler. Å lese etiketter og velge varer med få tilsetningsstoffer og konserveringsmidler er nøkkelen. Hemmeligheten bak å opprettholde et sunt mellommåltid er å nyte dem med måte som en del av et balansert kosthold.
